Sa gitna ng patuloy na banta ng methanol poisoning mula sa kontaminadong lambanog, isang tradisyunal na inuming Pilipino, nagsagawa ng makabuluhang pananaliksik sina Kristine Anne Ladines at Cynthia Grace Gregorio upang matukoy ang abot-kaya, praktikal, at madaling gamitin na teknolohiya sa pagtukoy ng methanol. Layunin ng kanilang pagsusuri ang magbigay ng solusyon para sa mga maliliit na gumagawa ng lambanog — lalo na ang mga micro, small, at medium enterprises (MSMEs) — sa pamamagitan ng portable o paper-based testing kits na maaaring gamitin kahit sa mga liblib na lugar.
Kultura, Kalusugan, at Kabuhayan
Ang lambanog ay hindi lamang simpleng alak para sa maraming Pilipino. Isa itong bahagi ng kasaysayan at kultura, karaniwang ibinabahagi sa mga pagtitipon, pista, at kasalan sa mga lalawigan. Sa mga rehiyon tulad ng Quezon at Batangas, ang paggawa ng lambanog ay pangunahing pinagkukunan ng kabuhayan ng maraming pamilya. Gayunpaman, dahil sa mga paulit-ulit na kaso ng methanol poisoning, dumarami ang mga taong nawawalan ng tiwala sa produktong ito, at naaapektuhan din ang kita ng mga maliliit na tagagawa.
Ang methanol ay isang uri ng nakalalasong alkohol na maaaring makamatay kahit sa maliit na dami. Ito ay ginagamit sa industriyal na paggawa ng mga kemikal, ngunit hindi ito ligtas para sa konsumo ng tao. Kapag hindi maayos ang proseso ng distillation sa paggawa ng lambanog, maaaring magkaroon ng mataas na konsentrasyon ng methanol sa produkto — bagay na maaaring magdulot ng matinding sakit, pagkabulag, o kamatayan. Ilan sa mga naitalang kaso ay nangyari sa mga lugar na hindi naaabot ng regulasyon o hindi sumusunod sa pamantayan ng ligtas na paggawa.
Pag-aaral para sa Ligtas na Kinabukasan
Sa kanilang pananaliksik, binigyang-diin nina Ladines at Gregorio ang pangangailangan ng paggamit ng madaling-gamitin at murang teknolohiya upang matukoy ang presensya ng methanol sa lambanog. Isa sa mga pangunahing solusyon na kanilang inirerekomenda ay ang paggamit ng paper-based sensors — isang uri ng testing strip na maaaring magpakita ng agarang resulta kahit walang access sa laboratoryo. Ang ganitong uri ng teknolohiya ay maaaring gawin ng mga lokal na institusyon, kaya’t hindi na kailangang umangkat ng mahal na kagamitan mula sa ibang bansa.
Bukod dito, tiningnan din ng kanilang pagsusuri ang iba’t ibang uri ng testing kits na maaaring gamitin sa malalayong lugar. Layon nilang iangat ang kaalaman ng mga MSMEs tungkol sa ligtas na paggawa at pagsusuri ng kanilang mga produkto, upang maiwasan ang pagsasayang ng puhunan, at higit sa lahat, ang pagkasira ng kanilang reputasyon.
Papel ng Pamahalaan at Institusyong Pang-Akademiko
Isa sa pinakamalaking hamon na kinakaharap ng mga MSMEs sa paggawa ng lambanog ay ang kakulangan sa access sa mga teknolohiyang pangkaligtasan. Ayon kay Ladines, ang gobyerno at mga unibersidad ay dapat gumanap ng mas aktibong papel upang mapadali ang paglipat sa mas ligtas na pamamaraan ng produksyon.
Ilan sa mga mungkahing hakbang ay:
Libreng pagsasanay sa mga tagagawa hinggil sa tamang distillation at fermentation techniques upang mapanatili ang kalidad at kaligtasan ng produkto.
Pagbibigay ng subsidy o grant upang makabili ng basic methanol detection kits ang maliliit na negosyo.
Pagtutulungan ng mga unibersidad, LGUs, at national agencies sa paggawa ng mga prototype ng low-cost methanol detectors na maaari ring i-commercialize para sa malawakang paggamit.
“Hindi natin maikakaila na maraming MSMEs ang kulang sa kaalaman o pondo upang isagawa ang regular na testing. Kung may tulong mula sa pamahalaan at akademya, mas madali nilang maisasagawa ang mga prosesong ito,” ani Ladines.
Importansya ng Malawakang Edukasyon at Awareness
Hindi sapat ang teknolohiya lamang — mahalaga rin ang malawakang information campaign upang maabot hindi lamang ang mga gumagawa ng lambanog kundi pati ang mga konsyumer. Kailangang ituro kung paano matukoy ang mga palatandaan ng kontaminasyon at paano ireport ang mga kahina-hinalang produkto.
Maaari ring magsagawa ng mga community outreach programs sa mga lalawigan na kilala sa paggawa ng lambanog, kung saan tuturuan ang mga lokal na tagagawa sa tamang pag-distill ng kanilang produkto. Mahalaga rin ang partisipasyon ng mga mamimili upang magkaroon ng “demand” para sa ligtas at sertipikadong produkto.
Panawagan para sa Mahigpit na Regulasyon
Kasabay ng edukasyon at teknolohiya, nananawagan din sina Ladines at Gregorio sa mas mahigpit na pagpapatupad ng batas ukol sa paggawa at pagbebenta ng lambanog. Dapat tiyakin ng mga awtoridad, tulad ng Food and Drug Administration (FDA) at Department of Trade and Industry (DTI), na sumusunod ang lahat ng gumagawa sa mga minimum safety standards.
Isa sa mga mungkahi ng grupo ay ang pagbibigay ng certification sa mga MSMEs na gumagamit ng aprubadong detection methods. Sa ganitong paraan, magkakaroon ng tiwala ang publiko na ang lambanog na kanilang binibili ay dumaan sa tamang proseso.
Pagtutulungan Bilang Susi
Sa huli, ang tagumpay ng kampanya kontra methanol poisoning ay nakasalalay sa sama-samang aksyon ng iba’t ibang sektor: gobyerno, industriya, akademya, at mga mamimili. Hindi maaaring iasa lamang sa isang ahensya ang pagbabagong ito. Kailangan ng isang multi-sectoral approach upang maipatupad ang mas ligtas na sistema ng produksyon ng lambanog.
“Ang pagsugpo sa methanol poisoning ay hindi lamang isyu ng kalusugan, ito rin ay usapin ng katarungan sa mga maliliit na tagagawa na nais lang itaguyod ang kanilang kabuhayan,” sabi ni Gregorio
Pag-asa para sa Industriya ng Lambanog
Sa kabila ng mga suliranin, nananatiling buhay ang pag-asa para sa industriya ng lambanog. Sa pamamagitan ng makabago at abot-kayang teknolohiya, tulong mula sa pamahalaan, at pakikilahok ng komunidad, posible ang isang mas ligtas, mas malinis, at mas makatarungang kinabukasan para sa mga gumagawa ng lambanog sa Pilipinas.
Ito ay hindi lamang usapin ng produkto — ito ay usapin ng kultura, buhay, at kabuhayan. Sa pagsisimula ng mga hakbang na gaya ng isinulong nina Ladines at Gregorio, maaring muling buhayin ang tiwala ng publiko sa lambanog bilang isang produkto ng dangal at gawang-Pinoy.
0 Comments